Page 148 - कक्षा 10वीं विज्ञान अध्याय 2 अम्ल , क्षार और लवण दीरघ प्रश्न और उत्तर एनसीईआरटी पुस्तक

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 अध्याय 2अम्ल , क्षार और लवण

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प्रश्न 1:
आपको तीन टेस्ट ट्यूब प्रदान की गई हैं। उनमें से एक में आसुत जल होता है और अन्य दो में क्रमशः एक अम्लीय घोल और एक क्षारीय घोल होता है। यदि आपको केवल लाल लिटमस पेपर दिया जाए तो आप प्रत्येक परखनली की सामग्री की पहचान कैसे करेंगे?

उत्तर :
यदि लाल लिटमस पेपर का रंग बदलकर नीला हो जाता है, तो यह एक क्षार है और यदि कोई रंग नहीं बदलता है, तो यह या तो अम्लीय या आसुत जल है। इस प्रकार, मूल घोल को आसानी से पहचाना जा सकता है। आइए हम तीन परीक्षण ट्यूबों को इस प्रकार चिह्नित करें A, B, और C। A में घोल की एक बूंद लाल लिटमस पेपर पर डाली जाती है। घोल B और C के साथ भी यही दोहराया जाता है। यदि उनमें से कोई भी रंग बदलकर नीला हो जाता है, तो यह क्षार है। इसलिए, तीन में से एक को हटा दिया जाता है। शेष दो में से कोई भी अम्लीय अथवा उदासीन हो सकता है। अब क्षार घोल की एक बूंद को शेष दो घोलों में से प्रत्येक की एक बूंद के साथ अलग से मिलाया जाता है और फिर मिश्रण की बूंदों की प्रकृति की जांच की जाती है। यदि लाल लिटमस का रंग नीला हो जाता है, तो दूसरा घोल आसुत जल है और यदि रंग में कोई परिवर्तन नहीं होता है, तो दूसरा घोल अम्लीय है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अम्लीय और क्षारीय घोल एक दूसरे को उदासीन करते हैं। इसलिए, हम तीन प्रकार के समाधानों के बीच अंतर कर सकते हैं।

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प्रश्न 1:
पीतल और तांबे के बर्तन में दही और खट्टे पदार्थ क्यों नहीं रखने चाहिए?

उत्तर :
दही तथा अन्य खट्टे पदार्थों में अम्ल होता है। इसलिए, जब इन्हें पीतल और तांबे के बर्तनों में रखा जाता है, तो धातु अम्ल के साथ प्रतिक्रिया करके हाइड्रोजन गैस और हानिकारक उत्पाद मुक्त करती है, जिससे भोजन खराब हो जाता है।
धातु + अम्ल → नमक + हाइड्रोजन गैस
𝑍𝑛 (𝑀𝑒𝑡𝑎𝑙) + 2𝐻2𝑆𝑂4 (𝐴𝑐𝑖𝑑) → 𝑍𝑛(𝑆𝑂4)2 𝑆𝑎𝑙𝑡 + 2𝐻2

प्रश्न 2:
जब कोई अम्ल किसी धातु के साथ अभिक्रिया करता है तो सामान्यतः कौन सी गैस मुक्त होती है? एक उदाहरण देकर स्पष्ट करें। आप इस गैस की उपस्थिति का परीक्षण कैसे करेंगे?

उत्तर :
जब कोई अम्ल किसी धातु के साथ प्रतिक्रिया करता है तो हाइड्रोजन गैस आमतौर पर मुक्त होती है।

जिंक के दानों के कुछ टुकड़े लें और उनमें 5 मिलीलीटर तनु H2SO4 मिलाएं। इसे हिलाएं और उत्पन्न गैस को साबुन के घोल में डालें। साबुन के घोल के बुलबुले बनते हैं। इन साबुन के बुलबुलों में हाइड्रोजन गैस होती है।
𝑍𝑛 + 2𝐻2𝑆𝑂4 → 𝑍𝑛(𝑆𝑂4)2 + 2𝐻2
जब मोमबत्ती को साबुन के बुलबुले के पास लाया जाता है तो हम पॉप ध्वनि के साथ जलने से विकसित हाइड्रोजन गैस का परीक्षण कर सकते हैं।

प्रश्न 3:
धातु यौगिक A तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के साथ क्रिया करके बुदबुदाहट उत्पन्न करता है। निकलने वाली गैस जलती हुई मोमबत्ती को बुझा देती है। यदि बनने वाले यौगिकों में से एक कैल्शियम क्लोराइड है तो प्रतिक्रिया के लिए एक संतुलित रासायनिक समीकरण लिखें।

उत्तर :

𝐶𝑎𝐶𝑂 3 + 2𝐻𝐶𝑙 → 𝐶𝑎𝐶𝑙2 + 𝐶𝑂2 + 𝐻2𝑂

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प्रश्न 1:
HCl, HNO3 आदि जलीय घोल में अम्लीय लक्षण क्यों दिखाते हैं जबकि अल्कोहल और ग्लूकोज जैसे यौगिकों के घोल अम्लीय लक्षण नहीं दिखाते हैं?उत्तर :
हाइड्रोजन आयन बनाने के लिए HCl या HNO3 का पृथक्करण हमेशा पानी की उपस्थिति में होता है। हाइड्रोजन आयन (H+) H2O के साथ मिलकर हाइड्रोनियम आयन (H3O+) बनाते हैं।
प्रतिक्रिया इस प्रकार है:
HCl + Water → H+  +  Cl–
H+  + H2O → H3O+

हालाँकि ग्लूकोज और अल्कोहल के जलीय घोल में हाइड्रोजन होता है, लेकिन ये पानी में वियोजित होकर हाइड्रोजन आयन नहीं बना पाते हैं। इसलिए, वे अम्लीय गुण नहीं दिखाते हैं।

प्रश्न 2:
अम्ल का जलीय घोल विद्युत का संचालन क्यों करता है?
उत्तर :
अम्ल जलीय घोल में वियोजित होकर आयन बनाते हैं। ये आयन बिजली के संचालन के लिए जिम्मेदार हैं।

प्रश्न 3:
सूखी HCl गैस सूखे लिटमस पेपर का रंग क्यों नहीं बदलती?
उत्तर :
लिटमस पेपर का रंग हाइड्रोजन आयनों द्वारा बदल दिया जाता है। सूखी HCl गैस में H+आयन नहीं होते हैं। यह केवल जलीय घोल में होता है, जहां अमलिय आयन देने के लिए वियोजित होता है। चूँकि इस मामले में, न तो HCl जलीय रूप में है और न ही लिटमस पेपर गीला है, इसलिए, लिटमस पेपर का रंग नहीं बदलता है।

प्रश्न 4:
किसी अम्ल को पतला करते समय, यह अनुशंसा क्यों की जाती है कि अम्ल को पानी में मिलाया जाना चाहिए, न कि अम्ल में पानी?
उत्तर :
किसी अम्ल या क्षार को पानी में घोलने की प्रक्रिया अत्यधिक ऊष्माक्षेपी होती है। सांद्र नाइट्रिक एसिड या सल्फ्यूरिक एसिड को पानी में मिलाते समय सावधानी बरतनी चाहिए। एसिड को हमेशा पानी में लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे मिलाना चाहिए। यदि सांद्र अम्ल में पानी मिलाया जाए, उत्पन्न अत्यधिक  तापन के कारण कांच का कंटेनर टूट भी सकता है

प्रश्न 5:
जब किसी अम्ल का घोल पतला किया जाता है तो हाइड्रोनियम आयन (H3O+) की सांद्रता कैसे प्रभावित होती है?
उत्तर :
जब किसी अम्ल को पतला किया जाता है, तो प्रति इकाई आयतन में हाइड्रोनियम आयन (H3O+) की सांद्रता कम हो जाती है। इसका मतलब है कि अम्ल की ताकत कम हो जाती है।

प्रश्न 6:
जब सोडियम हाइड्रॉक्साइड के घोल में अधिक क्षार को घोला जाता है तो हाइड्रॉक्साइड आयनों (OH–) की सांद्रता कैसे प्रभावित होती है?
उत्तर :
जब अधिक बेस को सोडियम हाइड्रॉक्साइड के घोल में घोला जाता है तो हाइड्रॉक्साइड आयनों (OH-) की सांद्रता बढ़ जाएगी।

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प्रश्न 1:
आपके पास दो घोल हैं, A और B। घोल A का pH 6 है और घोल B का pH 8 है। किस घोल में हाइड्रोजन आयन की सांद्रता अधिक है? इनमें से कौन सा अम्लीय है और कौन सा क्षारीय है?
उत्तर :
7 से कम pH मान एक अम्लीय घोल को इंगित करता है, जबकि 7 से अधिक एक क्षारीय घोल को इंगित करता है। इसलिए, pH = 6 वाला घोल अम्लीय होता है और इसमें pH = 8 वाले घोल की तुलना में अधिक हाइड्रोजन आयन सांद्रता होती है, जो कि क्षारीय होता है।

प्रश्न 2:
H+ (aq) आयनों की सांद्रता का विलयन की प्रकृति पर क्या प्रभाव पड़ता है?
उत्तर :
H+ (aq) की सांद्रता घोल की प्रकृति पर विविध प्रभाव डाल सकती है। H+ आयन सांद्रता में वृद्धि के साथ, घोल अधिक अम्लीय हो जाता है, जबकि H+ आयन की कमी से घोल की क्षारकता में वृद्धि होती है।

प्रश्न 3:
क्या क्षारकिय विलयनों में H+ (aq) आयन भी होते हैं? यदि हां, तो ये क्षारकिय क्यों हैं?
उत्तर :
हाँ, क्षारकिय विलयन में H+ (aq) आयन भी होते हैं। हालाँकि, उनकी सांद्रता OH− आयनों की सांद्रता की तुलना में कम है जो घोल को क्षारीय बनाती है।

प्रश्न 4:
आपको क्या लगता है कि मिट्टी की किस स्थिति में एक किसान अपने खेतों की मिट्टी को बिना बुझे चूने (कैल्शियम ऑक्साइड) या बुझे हुए चूने (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड) या चाक (कैल्शियम कार्बोनेट) से उपचारित करेगा?
उत्तर :
यदि मिट्टी अम्लीय है और खेती के लिए अनुपयुक्त है, तो मिट्टी की क्षारकिय बढ़ाने के लिए, किसान मिट्टी को बिना बुझे चूने या बुझे हुए चूने या चाक से उपचारित करेगा।

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प्रश्न 1:
यौगिक CaOCl2 का सामान्य नाम क्या है?
उत्तर :
यौगिक CaOCl2 का सामान्य नाम ब्लीचिंग पाउडर है।

प्रश्न 2:
उस पदार्थ का नाम बताइए जिसे क्लोरीन से उपचारित करने पर ब्लीचिंग पाउडर प्राप्त होता है।
उत्तर :
कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड [Ca(OH)2] को क्लोरीन Cl2 से उपचारित करने पर ब्लीचिंग पाउडर प्राप्त होता है।

प्रश्न 3:
उस सोडियम यौगिक का नाम बताइए जिसका उपयोग कठोर जल को नरम करने के लिए किया जाता है।
उत्तर :
कठोर जल को नरम करने के लिए वाशिंग सोडा (Na2CO3.10H2O) का उपयोग किया जाता है।

प्रश्न 4:
यदि सोडियम हाइड्रोकार्बोनेट के घोल को गर्म किया जाए तो क्या होगा? सम्मिलित प्रतिक्रिया का समीकरण दीजिए।
उत्तर :
जब सोडियम हाइड्रोकार्बोनेट के घोल को गर्म किया जाता है, तो कार्बन डाइऑक्साइड गैस के विकास के साथ सोडियम कार्बोनेट और पानी बनता है।

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2

प्रश्न 5:
प्लास्टर ऑफ पेरिस और पानी के बीच प्रतिक्रिया दिखाने के लिए एक समीकरण लिखें।
उत्तर :
प्लास्टर ऑफ पेरिस एक सफेद पाउडर है और पानी के साथ मिलाने पर यह जिप्सम में बदल जाता है और एक कठोर ठोस द्रव्यमान देता है।

𝐶𝑎𝑆𝑂4.1/2𝐻2𝑂 (𝑃𝑙𝑎𝑠𝑡𝑒𝑟 𝑜𝑓 𝑃𝑒𝑟𝑖𝑠) + 1.5𝐻2𝑂 → 𝐶𝑎𝑆 𝑂4 . 2𝐻2𝑂(जिप्सम)

अभ्यास 

प्रश्न 1:
एक घोल लाल लिटमस को नीला कर देता है, इसका pH होने की संभावना है

(A) 1 (B) 4 (C) 5 (D) 10
उत्तर : (D) 10

प्रश्न 2:
एक घोल कुचले हुए अंडे के छिलकों के साथ प्रतिक्रिया करके एक गैस बनाता है जो चूने-पानी को दूधिया बना देता है। घोल में  है
(A) NaCl (B) HCl (C) LiCl (D) KCl
उत्तर : (B) घोल में एचसीएल है।

प्रश्न 3:
NaOH के 10 mL घोल को HCl के दिए गए 8 mL घोल द्वारा पूरी तरह से उदासीन पाया गया है। यदि हम NaOH के समान घोल का 20 एमएल लेते हैं, तो इसे उदासीन करने के लिए HCL घोल की मात्रा (पहले जैसा ही घोल) आवश्यक होगी

(ए) 4 एमएल (बी) 8 एमएल (सी) 12 एमएल (डी) 16 एमएल

उत्तर : (डी) 16 एमएल एचसीएल घोल की आवश्यकता होगी।

प्रश्न 4:
अपच के इलाज के लिए निम्नलिखित में से किस प्रकार की दवा का उपयोग किया जाता है?

(ए) एंटीबायोटिक
(बी) एनाल्जेसिक
(सी) एंटासिड
(डी) एंटीसेप्टिक

उत्तर: (सी) एंटासिड का उपयोग अपच के इलाज के लिए किया जाता है।

प्रश्न 5:
हो रही प्रतिक्रिया के लिए शब्द समीकरण और फिर संतुलित समीकरण लिखें

(A) तनु सल्फ्यूरिक एसिड जिंक कणिकाओं के साथ प्रतिक्रिया करता है।
(B) तनु हाइड्रोक्लोरिक एसिड मैग्नीशियम रिबन के साथ प्रतिक्रिया करता है।
(C) तनु सल्फ्यूरिक एसिड एल्यूमीनियम पाउडर के साथ प्रतिक्रिया करता है।
(D) तनु हाइड्रोक्लोरिक एसिड लोहे के बुरादे के साथ प्रतिक्रिया करता है।

उत्तर :
 (A) सल्फ्यूरिक एसिड + जिंक → जिंक सल्फेट + हाइड्रोजन
H2SO4 + Zn → ZnSO4 + H2

(बी) हाइड्रोक्लोरिक एसिड + मैग्नीशियम → मैग्नीशियम क्लोराइड + हाइड्रोजन
2HCl + Mg → MgCl2 + H2

(सी) सल्फ्यूरिक एसिड + एल्युमिनियम → एल्युमिनियम सल्फेट + हाइड्रोजन
3H2SO4 + 2Al → Al2(SO4)3 + 3H2

(डी) हाइड्रोक्लोरिक एसिड + आयरन → फेरिक क्लोराइड + हाइड्रोजन
6HCl + 2Fe → 2FeCl2 + 3H2

प्रश्न 6:
अल्कोहल और ग्लूकोज जैसे यौगिकों में भी हाइड्रोजन होता है लेकिन इन्हें अम्ल के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है  । इसे सिद्ध करने के लिए एक गतिविधि का वर्णन करें।

उत्तर :
एक कॉर्क पर दो कीलें फिट की जाती हैं और इसे 100 ml बीकर में रखा जाता है। फिर कीलों को एक बल्ब और एक स्विच के माध्यम से 6 वोल्ट की बैटरी के दो टर्मिनलों से जोड़ा जाता है। बीकर में कुछ तनु HCl डाला जाता है और करंट चालू कर दिया जाता है। फिर वही प्रयोग ग्लूकोज घोल और अल्कोहल घोल के साथ किया जाता है।
टिप्पणियाँ:
यह देखा जाएगा कि बल्ब HCl घोल में चमकता है और ग्लूकोज घोल में नहीं चमकता है।

परिणाम:
HCl, H + और Cl − आयनों में वियोजित हो जाता है। ये आयन घोल में बिजली का संचालन करते हैं जिसके परिणामस्वरूप बल्ब की चमक धीमी हो जाती है। दूसरी ओर, ग्लूकोज घोल आयनों में वियोजित नहीं होता है। इसलिए, यह विद्युत का संचालन नहीं करता है।

निष्कर्ष:
इस गतिविधि से, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि सभी अम्लों में हाइड्रोजन होता है लेकिन हाइड्रोजन युक्त सभी यौगिक अम्ल नहीं होते हैं।
इसीलिए, हालांकि अल्कोहल और ग्लूकोज में हाइड्रोजन होता है, उन्हें एसिड के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है।

प्रश्न 7:
आसुत जल विद्युत का संचालन क्यों नहीं करता, जबकि वर्षा का जल करता है?

उत्तर :
आसुत जल पानी का शुद्ध रूप है और किसी भी आयनिक प्रजाति से रहित होता है। इसलिए, यह विद्युत का संचालन नहीं करता है। वर्षा जल, पानी का अशुद्ध रूप होने के कारण, इसमें एसिड जैसी कई आयनिक प्रजातियाँ होती हैं और इसलिए यह बिजली का संचालन करता है।

प्रश्न 8:
जल की अनुपस्थिति में अम्ल अम्लीय व्यवहार क्यों नहीं दिखाते?

उत्तर :
अम्ल जल की अनुपस्थिति में अम्लीय व्यवहार नहीं दिखाते क्योंकि अम्ल से हाइड्रोजन आयनों का पृथक्करण केवल जल की उपस्थिति में होता है। यह हाइड्रोजन आयन हैं जो अम्लीय व्यवहार के लिए जिम्मेदार हैं।

प्रश्न 9:
सार्वभौमिक संकेतक के साथ परीक्षण करने पर पांच घोल A , B , C , D और E का ph  क्रमशः 4, 1, 11, 7 और 9 था। कौन सा घोल है

(A) उदासीन ?
(B) अत्यधिक क्षारीय?
(C) अत्यधिक अम्लीय?
(D) कमजोर अम्लीय?
(E) कमजोर क्षारीय?

पीएच को हाइड्रोजन-आयन सांद्रता के बढ़ते क्रम में व्यवस्थित करें।

उत्तर :

(A) उदासीन → ph 7 के साथ घोल D
(B) अत्यधिक क्षारीय → ph 11 के साथ घोल C
(C) अत्यधिक अम्लीय → ph 1 के साथ घोल B
(D) कमजोर अम्लीय → ph4 के साथ घोल A
(E) कमजोर क्षारीय → ph 9 के साथ घोल E

pH को हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता के बढ़ते क्रम में इस प्रकार व्यवस्थित किया जा सकता है:
11 <9 <7 <4 <1

प्रश्न 10:
टेस्ट ट्यूब A और B में समान लंबाई के मैग्नीशियम रिबन लिए जाते हैं। टेस्ट ट्यूब A में हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) मिलाया जाता है, जबकि टेस्ट ट्यूब B में एसिटिक एसिड (CH3COOH) मिलाया जाता है। किस टेस्ट ट्यूब में फ़िज़िंग अधिक तीव्रता से होगी और क्यों?

उत्तर :
परखनली A, जिसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) मिलाया जाता है, में जोरदार बुदबुदाहट होगी।
ऐसा इसलिए है क्योंकि HCl, CH3COOH की तुलना में अधिक प्रबल अम्ल है और इसलिए तेज गति से हाइड्रोजन गैस पैदा करता है जिसके कारण फ़िज़िंग होती है।

प्रश्न 11:
ताजे दूध का पीएच 6 होता है। आपको क्या लगता है कि दही में बदलने पर पीएच कैसे बदल जाएगा?
अपना जवाब को समझाएं।

उत्तर :
दूध का पीएच 6 है। जैसे ही यह दही में बदल जाएगा, ph कम हो जाएगा क्योंकि दही प्रकृति में अम्लीय है। इसमें मौजूद एसिडph को कम कर देते हैं।

प्रश्न 12:
एक दूधवाला ताजे दूध में बहुत कम मात्रा में बेकिंग सोडा मिलाता है।
(A) वह ताजे दूध के पीएच को 6 से थोड़ा क्षारीय में क्यों बदलता है?
(B) इस दूध को दही बनने में लंबा समय क्यों लगता है?

उत्तर :
(A) दूधवाला ताजे दूध के ph को 6 से थोड़ा क्षारीय में बदल देता है क्योंकि क्षारीय स्थिति में, दूध आसानी से दही के रूप में नहीं जमता है।
(B) चूंकि यह दूध सामान्य दूध की तुलना में थोड़ा क्षारीय होता है, इसलिए दही जमाने के लिए उत्पादित एसिड क्षार द्वारा उदासीन हो जाते हैं। इसलिए दही को जमने में ज्यादा समय लगता है.

प्रश्न 13:
प्लास्टर ऑफ पेरिस को नमी-रोधी कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। समझाइए क्यों?

उत्तर :
प्लास्टर ऑफ पेरिस (पीओपी) को नमी-रोधी कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए क्योंकि प्लास्टर ऑफ पेरिस पानी (नमी) को अवशोषित करके एक कठोर ठोस बनाता है जिसे जिप्सम कहा जाता है।

प्रश्न 14:
उदासीनीकरण प्रतिक्रिया क्या है? उदाहरण दीजिए।

उत्तर :
ऐसी अभिक्रिया जिसमें अम्ल और क्षार एक दूसरे के साथ क्रिया करके नमक और पानी देते हैं, उदासीनीकरण अभिक्रिया कहलाती है। इस प्रतिक्रिया में ऊर्जा ऊष्मा के रूप में विकसित होती है।

उदाहरण के लिए:

अपच के दौरान (पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की अधिकता के उत्पादन के कारण), हम एक एंटासिड (आमतौर पर मैग्नेशिया का दूध, जो प्रकृति में क्षारीय होता है) देते हैं। एंटासिड एसिड की अधिकता को निष्क्रिय कर देता है और इस प्रकार अपच से राहत देता है।

प्रश्न 15:
धोने का सोडा और बेकिंग सोडा के दो महत्वपूर्ण उपयोग बताइये।

उत्तर :
वाशिंग सोडा और बेकिंग सोडा के दो महत्वपूर्ण उपयोग इस प्रकार हैं
इस प्रकार है:

(1) वाशिंग सोडा:
(A) इसका उपयोग कांच, साबुन और कागज उद्योगों में किया जाता है।
(B) इसका उपयोग पानी की स्थायी कठोरता को दूर करने के लिए किया जाता है।

(2) बेकिंग सोडा:
(A) इसका उपयोग बेकिंग पाउडर के रूप में किया जाता है। बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा और टार्टरिक एसिड नामक हल्के एसिड का मिश्रण है। जब इसे गर्म किया जाता है या पानी में मिलाया जाता है, तो यह CO2 छोड़ता है जो ब्रेड या केक को फूला हुआ बनाता है।
(B) इसका उपयोग सोडा-एसिड अग्निशामक यंत्रों में किया जाता है।

Dear Asif Sir